Пищевая аллергия на кисломолочные продукты

Аллергическая реакция на кисломолочные продукты

Так и аллергия на кисломолочные продукты возникает не от самого молока, а от добавок, которые имеются в нем. Именно поэтому стоит быть очень внимательными к приобретению кисломолочных продуктов, ведь в их состав могут входить очень агрессивные добавки

Особенности повышенной чувствительности к кисломолочным продуктам

В большинстве случаев такая реакция организма схожа на другие аллергические реакции. Но часто простое перенасыщение молочным белком путают с аллергией. Такие случаи часто встречаются у младенцев. Особенность диагностики данного вида аллергии заключается в сложности выявления непосредственного вещества, которое вызвало реакцию, что затрудняет лечение.

Почему кисломолочные смеси вызывают аллергию у детей?

Аллергия на кисломолочную смесь появляется вследствие высокой чувствительности к белку, который содержится в подобных продуктах. У ребенка в первые годы жизни именно молочный белок является частым возбудителем аллергической реакции, которая с возрастом, возможно, пройдет. Детей принято прикармливать всевозможными творожками и другими кисломолочными продуктами, и всего лишь малое количество производителей выпускают качественную продукцию. Зачастую аллергию у детей вызывают пищевые добавки, которые входят в состав подобных продуктов.

Иногда аллергия на молочный белок может возникнуть от избытка вещества в организме ребенка. Для того, чтоб избежать подобной проблемы, важно очень внимательно относиться к составу молочных продуктов, и к их количеству.

Каким образом проваляется заболевание?

Аллергическая реакция всегда сопровождается неприятными внешними и внутренними симптомами, так как проявляется аллергия на кисломолочное совершенно разнообразно, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Реакция организма, как правило, проявляется в течение нескольких часов, но в некоторых случаях очевидное поражение организма становится заметно позже. Поражение может быть очень серьезным, вплоть до анафилактического шока.

Основные провокаторы возникновения аллергии данного вида

Данный вид аллергии провоцируют продукты, содержащие молочный белок. К ним относят кефир, всевозможные творожки, сыр и другие молочные продукты, которые получаются в результате брожения. Основные причины аллергии на кисломолочное питание заключаются в индивидуальной непереносимости, ослабленном иммунитете и чрезмерном длительном приеме данного вещества.

Симптоматика подобной непереносимости продуктов

Аллергия поражает и внутренние органы, и органы дыхания, а так же кожу и слизистые оболочки. Наиболее распространенные симптомы аллергии на кисломолочное:

  • тошнота и рвота;
  • рези в желудке;
  • расстройство работы желудка;
  • насморк;
  • затруднение дыхательной деятельности;
  • зуд и отек глаз, губ, горла;
  • покраснения на коже и др.

Конечно же, в редких случаях организм проявляет абсолютно индивидуальные реакции. Если реакции организма незнакомы вам, лучше обратиться к специалисту.

Возможно ли лечение средствами народной медицины?

Многие желают вылечиться от недуга в домашних условиях. Но, аллергия на кисломолочные продукты лечение не предусматривает вообще, так как это очень специфическое заболевание, диагностика которого проводиться достаточно сложно. Народное лечение при аллергических реакциях можно применять только в качестве средства по борьбе с насморком или отеком горла. Лекарственные травяные сборы помогут только для удаления внешних проявлений недуга, саму проблему это не решит. Очень важно людям со склонностью к аллергии осторожно относиться к народным лекарствам, поскольку они также могут вызвать аллергическую реакцию. Непосредственно повышенную чувствительность на определенное вещество лечить желательно медикаментозно под наблюдением врача. Ну, а исключение аллергена из рациона позволит вам забыть о заболевании.

Если вы нашли ошибку в тексте, обязательно дайте нам знать об этом. Для этого просто выделите текст с ошибкой и нажмите Shift + Enter или просто нажмите здесь. Большое спасибо!

Спасибо что уведомили нас об ошибке. В ближайшее время мы все исправим и сайт станет еще лучше!

Использованные источники: pro-allergiyu.ru

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

  Лечимся сами от аллергии

  Аллергия проверка

  Аллергия на хлопок и лен

  Может ли на духи быть аллергия

  Аллергия чихание ринит

  Ципралекс и аллергия

Аллергия на кефир и кисломолочные продукты у ребенка

Аллергические реакции на пищу довольно часто встречаются среди пациентов всех возрастов, но особенно актуальна эта проблема для малышей, так как именно в детстве формируется правильный иммунный ответ на различные вещества, поступающие в организм извне. В структуре пищевой аллергии реакции на молочные и кисломолочные продукты – это наиболее актуальная тема не только по причине широкой распространенности, но еще и потому что у детей – это основной источник питательных веществ в силу особенностей вскармливания.

Причины аллергии на кефир

Поскольку у многих пациентов любого возраста достаточно часто возникают различные проявления после употребления кисломолочных продуктов (кефира, йогурта, творога, сыра, сметаны), то закономерно возникает вопрос, не аллергия ли это. Изменения могут быть не только на коже, но также со стороны органов пищеварения и других систем организма. О симптомах будет сказано ниже. Сейчас же давайте разберемся, с чем могут быть связаны такие реакции и может ли быть аллергия на кефир в принципе.

Проблема аллергии на молочные продукты изучена достаточно тщательно. Известно, что коровье молоко содержит массу белков, которые почти все могут вызвать развитие сенсибилизации. Самыми аллергенными считаются бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, бычий сывороточный альбумин, альфа- и бета-казеины и гамма-глобулин. Однако все эти белки при различных способах обработки теряют свои антигенные/аллергенные свойства, поскольку воздействия, которым подвергается молоко, вызывает тот или иной вид расщепления белка.

Каким же видам воздействия подвергается молоко в процессе производства кисломолочных продуктов? Это зависит от того, сами ли вы готовите кисломолочный продукт или употребляете продукцию промышленного производства, используете ли домашнее молоко или опять же, промышленное.

При производстве кефира и других кисломолочных продуктов используются такие этапы обработки молока:

  • Сушка.
  • Нормализация.
  • Гомогенизация.
  • Пастеризация или стерилизация.
  • Охлаждение до температуры, при которой можно вносить активные штаммы микроорганизмов.
  • Сквашивание путем внесения в молоко различных штаммов молочнокислых бактерий или грибков.

На любом из этих этапов белки молока подвергаются преобразованию либо за счет температурных воздействий (происходит денатурация белка), либо за счет действия кислот, образующихся в процессе брожения, либо путем протеолиза под воздействием ферментов молочнокислых грибков и бактерий. То есть, в процессе производства кисломолочных продуктов цельные белки коровьего молока расщепляются на составные части: полипептиды и аминокислоты. Аллергенность молока за счет этого значительно снижается. Тем не менее некоторые образовавшиеся в процессе переработки вещества могут оставаться аллергенными.

Если вы сами делаете кефир с использованием заквасок, то первые три стадии, которые применяются в производстве, молоко не проходит. Однако и оставшихся трех вполне достаточно для разрушения начальной структуры белков домашнего молока. Поэтому при любом способе приготовления кефира, молоко теряет свою аллергенность.

Но при использовании промышленной продукции все же есть нюансы. Не все производители честны и некоторые могут использовать антибиотики и другие добавки, увеличивающие срок хранения готовой продукции. Кроме того, для придания вкуса, удлинения срока годности в кисломолочные продукты добавляют соответствующие этим целям вещества. И вот как раз на них при употреблении аллергиками такой пищи развивается симптоматика.

Поэтому лучше все же самостоятельно готовить кисломолочную продукцию для минимизации риска развития подобных проявлений.

Механизмы развития

Аллергия на кисломолочные продукты развивается по различным сценариям, которые зависят от того, на какое вещество в составе кефира или йогурта она возникла.

Могут быть такие механизмы развития:

  1. Если это аллергия на части белковых молекул, оставшихся после различных видов обработки молока, то в основе лежит иммунологическая реакция первого типа. Это значит, что при первичном попадании вещества в организме образуются иммуноглобулины Е, которые при повторном попадании аллергена, связываются со своими рецепторами на мембране тучных клеток кожи или базофилов крови и вызывают повышение проницаемости их клеточных мембран. Вследствие этого из тучных клеток высвобождаются различные вазоактивные вещества, среди которых гистамин, брадикинин и другие, взывающие симптомы аллергической реакции.
  2. Если виновниками аллергии выступают химические добавки, которые использовались в приготовлении кефира, то повреждение сосудов и привлечение иммунокомпетентных клеток с последующей аллергической реакцией происходит без предварительных преобразований. Помимо чистой аллергической реакции, химические вещества могут способствовать токсическому повреждению сосудов и развитию токсико-аллергической реакции. Тогда клинические проявления будут отличаться.

Симптомы

Дебют аллергии на коровье молоко и кисломолочные продукты приходится на первые 3 года жизни человека, поскольку именно на этом временном отрезке потребление молочных продуктов максимальное. У подавляющего большинства пациентов с аллергией на молочные продукты к возрасту 6 лет развивается так называемая толерантность (невосприимчивость). Это же касается и кисломолочных продуктов. Если аллергия на кефир у ребенка не перестала беспокоить к этому времени, то с высокой вероятностью она останется на всю жизнь.

При употреблении кисломолочных продуктов могут развиваться признаки поражения кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, а также системные реакции.

Поражение кожи

Со стороны кожи могут наблюдаться такие симптомы, как сыпь и зуд. Высыпания могут быть различными и в зависимости от того, какие элементы увидит врач, можно говорить о том, какое заболевание имеет место.

Аллергия на кисломолочные продукты сопровождается такими элементами сыпи:

  • Папулы/волдыри – свидетельствуют о крапивнице. Эти элементы возвышаются над уровнем кожи, иногда могут сливаться между собой.
  • Гиперемированные пятна. Отмечаются при крапивнице, пищевой аллергии.
  • Пятна с синюшным оттенком и кровоизлияниями – признак поражения сосудов, который свидетельствует о токсическом воздействии вещества.
  • Везикулы/буллы – при токсическом эпидермальном некролизе (синдроме Лайелла).
  • Расчесы – вторичны вследствие зуда.
  • Лихенификация – признак хронического процесса, когда аллерген воздействует длительное время и морфологическая структура кожи видоизменяется. Это проявление необратимо.
  • Эрозии/язвы – вторичны при вскрытии везикул и булл.
  • Отек Квинке.

Симптомы со стороны органов дыхания

Аллергия на кефир у взрослых и детей в виде поражения дыхательной системы встречается крайне редко, как и вообще такого плана реакции на пищу. Но все же может быть и такое, особенно если реакция возникает не на сами молочные белки или их части, оставшиеся после превращения белков при производстве кефира, а на химические добавки.

Могут появляться такие симптомы:

  • Приступообразный сухой кашель.
  • Приступ удушья.
  • Одышка.
  • Заложенность носа.
  • Зуд носа.
  • Обильное слизистое отделяемое из носа.
  • Чихание.

Реакции со стороны органов пищеварения

Признаки повреждения слизистой желудочно-кишечного тракта будут проявляться синдромом мальабсорбции, который включает такие симптомы:

В случае возникновения этих симптомов, особенно если они возникают без сопутствующих кожных проявлений, необходимо дифференцировать аллергию на кефир с лактазной недостаточностью.

Системные реакции

Проявляются в виде анафилактического шока или анафилактоидных реакций. В основном эти реакции связаны с пищевыми добавками, а не видоизмененными белками молока, содержащимися в кефире и других кисломолочных продуктах.

Диагностика

Специфическая аллергологическая диагностика базируется на двух основных направлениях, которые призваны определить «виновный» продукт питания. Это диагностическая элиминационная диета с последующим пробным введением продукта и определение причинно-значимых аллергенов посредством кожных аллергопроб или специфических иммуноглобулинов Е в крови.

Диетотерапия и пробное введение продукта

Если есть аллергия на кефир у грудничка, то ребенку назначается диета с исключением всех подозрительных продуктов минимально на 1 месяц. Этот период нужен для того, чтобы разрушились все вещества, которые могут провоцировать возникновение высыпаний, и вывелись из организма ребенка. Затем постепенно начинают вводить продукт, который подозревают в аллергии. В данном случае кефир.

Доза определяется индивидуально, но у маленьких детей лучше начинать с одной чайной ложки. И постепенно в течение недели дозу доводят до 100 мл, если на предыдущие введения не возникало реакций. Реакции могут быть со стороны тех систем, которые описаны выше. Во время пробного введения продукта необходимо вести пищевой дневник, куда записывать дату начала, дозу продукта и возникшие реакции.

При этом кефир должен быть кисломолочный, без дополнительных добавок. Лучше, если он будет приготовлен самостоятельно. Тогда в случае возникновения высыпаний, вы будете уверены, что это реакция на части белковых молекул, а не на химические добавки.

Аллерготесты

Кожная диагностика методом прик-теста – проводится у детей начиная с 4-летнего возраста с соблюдением отмывочного периода для некоторых лекарственных препаратов, которые могут влиять на результаты кожной реакции. Оценивают диаметр папулы и покраснения в месте контакта кожи с аллергеном. На основании результатов делают заключение о наличии или отсутствии аллергии на конкретный продукт. В случае аллергии на кефир высока вероятность положительных аллерготестов на молоко (на сам кефир аллергопробы не делают). Но даже при отрицательном результате нельзя исключить реакции на кефир.

Определение общего и специфических иммуноглобулинов Е проводится для выяснения вклада конкретного аллергена в развитие аллергии. Международными протоколами по диагностике аллергических заболеваний этот метод считается по диагностической ценности равносильным прик-тестированию и может проводиться у детей с периода новорожденности. Но, опять же, специфических иммуноглобулинов к кефиру не существует, поэтому может быть назначено исследование аллергии к белкам молока (их существует несколько вариантов).

Таким образом, на основании изложенной выше информации, можно заключить, что оптимальной тактикой для выяснения роли кефира в развитии аллергии у детей является все же диагностическая элиминационная диета и пробное введение продукта.

Лечение и профилактика

Лечение аллергии на кефир проводится исходя из клинических проявлений. Чаще всего возникают высыпания, которые у большинства пациентов уходят без применения фармакотерапии при соблюдении диеты. Если диета оказывается неэффективной или проявления выражены достаточно сильно, тогда назначают патогенетическое и симптоматическое лечение.

Используют такие группы лекарственных средств:

  • Антигистаминные препараты первого и второго поколений в таблетках и сиропах (в зависимости от возраста пациента) или инъекционные. К ним относятся Хлоропирамин, Супрастин, Лоратадин, Фексофенадин, Цетиризин, Дезлоратадин и другие.
  • Сорбенты: Полисорб, Белый и Черный уголь, Сорбекс и другие.
  • Глюкокортикоиды. Чаще используются в виде наружной терапии (мази, кремы, лосьоны), но иногда и системного действия. Это такие мази, как Кутивейт, Элоком, Локоид, Бетаметазон и растворы для инъекций Метилпреднизолон, Дексаметазон и другие.
  • Ингаляторы с бронхолитиками (Беродуал, Вентолин и т. п.), а также ингаляционные глюкокортикоиды (Фликсотид, Беклазон и др.) при бронхиальной астме.
  • Для лечения аллергии со стороны носа применяют местные кортикостероиды (Назонекс, Авамис, Форинекс и др.), сосудосуживающие препараты коротким курсом (Називин, Риназолин).
  • Для лечения анафилактоидных реакций применяют адреналин (эпинефрин) и другие препараты, поддерживающие жизнедеятельность.
  • При необходимости используется инфузионная терапия.

Таким образом, при возникновении реакций после употребления кефира или других кисломолочных продуктов, наиболее оптимальным решением является применение диеты, которую вы можете начать даже без предварительной консультации с врачом. Перед этим необходимо проанализировать, что ест ребенок и исключить все потенциально аллергенные продукты. Но лучше сходить на прием к аллергологу, который поможет выяснить «виновный» продукт и назначит правильное лечение.

Использованные источники: moyakoja.ru

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  Можно ли травами вылечить аллергию

  Лечимся сами от аллергии

  Аллергия проверка

  Аллергия на хлопок и лен

Аллергия на кисломолочные продукты

Многие задаются вопросом, может ли быть аллергия на молочные продукты. Да, такое явление имеет место быть. Непереносимость вызывается по ряду причин. Чтобы максимально ослабить клинические признаки болезни, рекомендуется ознакомиться с ее симптомами, методами терапии и профилактики.

Причины аллергии на кисломолочную продукцию

Существует ряд факторов, влекущих за собой возникновение нетипичной реакции защитных функций на продукцию животного происхождения.

Непереносимость молочных продуктов, причины у взрослых:

  • генетическая детерминированность;
  • иммунодефицитные состояния;
  • излишнее влияние раздражителя на организм;
  • наличие в организме паразитов;
  • курение;
  • злоупотребление алкоголем;
  • чрезмерное употребление молочных продуктов;
  • факторы внешней среды.

Коровье молоко считается наиболее аллергенным из видов кисломолочной продукции. В нем содержится масса элементов, провоцирующих отторжение иммунитета – лактоза, казеин, β — лактоглобулин. Аллергия на лактозу или белок коровьего молока — основный фактор вызывающий аллергию. Вторым провоцирующим фактором считается аллергия на казеин, который содержится в молочных и кисломолочных продуктах.

На козье молоко реже случаются неадекватные ответы защитных функций, поскольку в нем гораздо ниже содержание вышеупомянутых элементов. Такой продукт относят к гипоаллергенным.

Козье молоко при аллергии порой можно употреблять даже когда у ребенка есть аллергия на молоко коровы. Нередко встречается профессиональная непереносимость молока. Употребление белков продукта животноводства вызывает порой профессиональную астму, ей подвержены люди, работающие на заводах по производству сухого молока. Также развивается патология у доярок.

Почему возникает аллергия на кисломолочные продукты у ребенка:

  • несовершенность защитных функций организма;
  • недостаток ферментов, перерабатывающих компоненты кисломолочной продукции;
  • стрессовые ситуации;
  • генетическая предрасположенность.

Аллергия на кисломолочные продукты у грудничка появляется, когда мать злоупотребляла такими продуктами во время беременности, либо в период кормления. Раздражитель попадает в организм малыша через грудное молоко. Младенцы, страдающие таким заболеванием, имеют повышенный риск для дальнейшего развития отторжений других продуктов питания.

Аллергия на кисломолочные продукты схожа с непереносимостью лактозы. Стоит дифференцировать эти два состояния.

Механизмы развития

При попадании в организм белков-раздражителей, иммунитет начинает воспринимать их как угрозу, борется с ними. В крови начинают вырабатываться специфические иммуноглобулины, погашающие действие казеина, β – лактоглобулина, лактозы. У человека проявляются классические признаки аллергии со стороны желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей и кожных покровов. Клинические проявления болезни могут проявится если есть аллергия на кефир, сыр или йогурт.

Симптомы

Клиническая картина при непереносимости кисломолочной продукции бывает легкой, средне-тяжелой и тяжелой.

У детей симптомы несколько разнятся с взрослыми, представляют собой следующие явления:

  • уртикарная сыпь;
  • дерматит;
  • риноконъюнктивит.

Остальные признаки те же, что и у взрослых аллергиков. Их интенсивность зависит от организма человека, у особо чувствительных пострадавших может появиться анафилактический шок.

  • сбои в функционировании пищеварительных органов;
  • патологии со стороны дыхательной системы;
  • высыпания на кожных покровах.

При обнаружении таких симптомов, срочно обращаться к аллергологу. В случае развития отека по типу Квинке или анафилактического шока, вызывать скорую помощь.

  • В зоне рук, ног, живота и лица возникает сыпь в виде крапивницы, кожные участки краснеют, чешутся. Также возможны мелкие прыщики, шелушение кожи.
  • Дыхательная система реагирует на раздражитель в виде кисломолочного продукта насморком, проблемами с дыханием, отеканием губ, гортани.
  • Пищеварительный тракт характеризует аллергию путем болей, вздутия в животе, рвотных позывов, тошноты, у детей – коликов.

Атипичные симптомы возникают в редких случаях, но о них следует знать.

  1. Поражения крупных суставов. Возникает отек коленных и локтевых суставов, они ограничиваются в движении и болят.
  2. Нарушения функционирования вегетативной нервной системы – боли в голове, расстройства сна.
  3. Сбои в работе сердечных капилляров – обнаруживается повышенное или пониженное давление.
  4. Васкулиты аллергической этиологии – изменения в капиллярной стенке кровеносных сосудов. На теле отмечается мелкая сыпь, кровоподтеки. Такое состояние появляется в течение суток после проникновения раздражителя в организм.
  5. Кровотечения из носовых пазух.
  6. Сбои в функционировании мочевыводящей системы обуславливаются задержкой и наоборот недержанием мочи.
  7. Повышение температуры.
  8. Анемия.

В таких случаях срочно обращаться к доктору.

Диагностика

Выявить аллергическую реакцию на кисломолочные продукты можно с помощью консультации аллерголога, сдачи ряда анализов. Без определения конкретного раздражителя, бороться с заболеванием нет смысла, поскольку невозможно подобрать необходимую тактику.

  1. Общий анализ крови. С его помощью можно определить наличие в кровяной плазме специфических иммуноглобулинов.
  2. Кожные пробы. На кожных покровах рук или предплечья делают царапины специальным прибором, наносят на поврежденные участки предполагаемый аллерген, ждут реакции.

Проводить исследования лучше в осенне-зимний период. В эти поры года нет цветения, не обитают в воздухе другие аллергены, это дает возможность добиться максимально точного результата. Детям проводят диагностирование в возрасте от 3 лет. Это обусловлено тем, что к такому возрасту, аллергическая реакция на кисломолочные блюда может исчезнуть самостоятельно, а после него – нет.

Лечение

С целью устранения признаков аллергии и предотвращения осложнений, следует отказаться от кисломолочных продуктов первым делом.

Медикаментозная схема лечения патологии.

  1. Антигистаминные препараты блокируют выработку гистамина. Принимают в соответствии с инструкцией. К эффективным противоаллергенным средствам относят Зодак, Лоратадин, Тавегил.
  2. Сорбирующие средства выводят токсины из организма. Их принимают 2-3 раза в день на протяжении 3-5 дней. Врачи рекомендуют отдать предпочтение активированному углю, Энтеросгелю, Полисорбу. Сорбенты выводят не только негативные вещества, но и лекарственные препараты, их нужно принимать через 1,5 часа после употребления других средств. Детям можно делать клизму, чтобы вывести болезнетворные тела.
  3. Чтобы устранить кожные проявления аллергии, используют мази, гели. Негормональные мази – Скин-кап, Фенистил, Бепантен. Они показаны при легкой и средней форме патологии. Гормональные мази назначаются в тяжелых случаях – Элоком, Гидрокортизон. Терапия гормонами не должна превышать 3-5 суток.

Медикаментозное лечение направлено не только на устранение симптомов, но для избегания их повторного появления.

С целью усиления эффекта от медикаментозной терапии, можно прибегнуть к народным средствам. Перед использованием домашних рецептов, следует обязательно проконсультироваться с доктором, учитывать слабость иммунитета и особенности организма.

Народные средства

Результативные нетрадиционные способы борьбы с аллергическими реакциями на молоко.

  1. Сок из одуванчиков смешать с водой в соотношении 1:1, давать больному по 1 столовой ложке 3 раза в день. Такой рецепт поможет снять зуд, воспаление.
  2. Сборы трав на основе аптечной ромашки, календулы, зверобоя снимут чесание кожи, отек. Для приготовления травяного средства берется 1 ст.л. сырья, добавляется в 250 мл кипятка, проваривается 10 минут. После, смесь остудить, процедить. Прикладывать в виде компресса на пораженные участки кожи, либо принимать перорально по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.
  3. Морковь натереть на терке, положить массу в марлю, отжать сок. Влить нектар в 300 мл воды, размешать. Пить по 2 столовым ложкам 3 раза в сутки.

Лечиться вышеприведенными рецептами следует до полного исчезновения симптомов. Важно помнить, что народные рецепты не способны излечить аллергию, они только борются с ее признаками.

Лечение аллергической реакции на кисломолочные продукты у детей.

  1. Кормящей матери исключить из рациона яйца, шоколад, орехи.
  2. Детям искусственникам подбирают смеси на базе сои.

Прикорм вводить осторожно, а давать ребенку орехи, сладкое, яйца можно только после 1 года.

Диетотерапия

Аллергия на кисломолочные продукты у взрослых лечится также с помощью специальной диеты. Ниже приведен ряд правил, которые помогут получить максимальную пользу от гипоаллергенного рациона.

  1. Если речь идет о грудничке, находящимся на грудном вскармливании, мать должна полностью отказаться от всех кисломолочных продуктов на время терапии.
  2. Замена коровьего молока на другой вид не поможет избавиться от признаков непереносимости у взрослых и детей, так как аллергенные белки присутствуют во всей кисломолочной продукции.
  3. Диетологи рекомендуют вести пищевой дневник, в котором необходимо указывать свой ежедневный рацион.

Перечень блюд, которые можно употреблять во время борьбы с непереносимостью:

  • овощные, рыбные бульоны;
  • нежирное мясо и субпродукты;
  • бобовые;
  • крупы на воде без сливочного масла;
  • слабый чай;
  • фрукты, компоты.

На основе данных продуктов составляется меню, предполагающее 4 приема пищи:

  • завтрак – вареное яйцо, каша на воде без масла, слабый чай;
  • обед – салат из вареной свеклы с орехами, суп на курином бульоне, паровая рыба;
  • полдник – кисель из ягод и выпечка без добавления молока;
  • ужин – цветная капуста, яйцо, котлета из курицы, чай.

Меню можно корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Профилактика

Превентивные мероприятия при непереносимости кисломолочных продуктов должны выполняться в течение полугода после устранения симптомов. Если признаки были тяжелые, стоит придерживаться данных правил на протяжении всей жизни.

  1. Перед покупкой продуктов, обращать внимание на их состав: в нем не должно быть красителей, ароматизаторов.
  2. Укреплять иммунитет с помощью витаминов, ежедневных прогулок на свежем воздухе. Сильные защитные функции организма снизят риск возникновения патологической реакции на кисломолочную продукцию.
  3. Каждые 6 месяцев проходить осмотр у аллерголога.
  4. Закалять организм с помощью контрастного душа.
  5. Употреблять в день не меньше 2,5 литров простой воды. Жидкость выведет токсины из организма.

Более подробные профилактические мероприятия устанавливаются аллергологом в индивидуальном порядке.

Использованные источники: yhogorlonos.com

СМОТРИТЕ ЕЩЕ:

  Лечимся сами от аллергии

  Таблетки от аллергии на сорные травы

  Аллергия глаз век лечение

  Аллергия на материал зубного протеза

Возможна ли аллергия на кефир

Аллергия на кефир может проявиться у детей, которые питаются грудным молоком, искусственников и взрослых, вне зависимости от наличия полезной флоры, расщепляющей молочный белок. С лактозной недостаточностью эта реакция абсолютно не связана.

Кефир — это кисломолочный напиток, его белок от молочного отличается по химическому составу.

Возникновение аллергии

Любая аллергия — это реакция иммунной системы организма на контакт с аллергеном. Возникающие антитела, вырабатывающиеся для защиты организма от вещества, не являющегося ядом в полном смысле этого слова, провоцируют в организме реакции, подобные начальной стадии любого заболевания.

Симптомы аллергии могут быть похожи на признаки разных инфекций. Если аллерген внедрился респираторно, возникнут:

  • кашель;
  • чихание;
  • выделения из носа;
  • слезотечение;
  • отеки слизистой.

При попадании вещества, которое организм не переносит, на кожу, появляются сыпь, ощущение зуда, покраснение кожного покрова.

Пищевая аллергия вызывает диарею, кишечные колики, тошноту, рвоту.

Симптомы от внедрения аллергена могут наблюдаться все одновременно. В особо тяжелых случаях появляется анафилактический шок или отек Квинке — эти состояния нарушают работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем, могут привести к летальному исходу из-за утраты функции дыхания.

Аллергия на кисломолочный продукт

То, что возникает аллергия на кисломолочные продукты, кажется удивительным. До сих пор кефир считался одним из главных видов лечебного питания. Его назначали, учитывая особые свойства: свежий кефир имеет послабляющее действие, трехдневный — закрепляющее.

Считается, что на изменение восприятия взрослых организмов пищевых продуктов повлияли следующие факторы:

  • современные пищевые продукты имеют в своем составе гормоны и антибиотики, поскольку кефир заквашивается из молока, то в нем могут присутствовать эти посторонние вещества;
  • сбои в человеческом организме из-за постоянного воздействия излучений, в том числе и из-за бытовых приборов;
  • различные болезни, которые переносились в разные периоды жизни, вызывали нарушения работы органических систем.

У детей непереносимость больше проявляется из-за генетической предрасположенности и недостаточной адаптации кишечника при переходе на внешнее питание. Окончательно кишечник малыша формируется к 3 годам.

При молочнокислом брожении происходят реакции, подобные реакциям спиртового брожения. В конечном продукте содержатся: спирт в малом количестве, эфирные кислоты, молочная кислота, уксусная кислота… Бывает, что аллергию вызывает какое-либо из этих соединений.

Иногда возникает аллергическая реакция не именно на кефир, а на разные виды кефирного грибка. Даже постоянный производитель может изменить технологию изготовления.

Это тоже стоит учитывать. Взрослым, если они не хотят исключать из рациона этот вкусный и полезный продукт, можно поэкспериментировать. Если аллергическая реакция стала проявляться на привычный продукт, то купить следует кефир другой марки или попробовать пить йогурт.

Проявление аллергической реакции

Как понять, что аллергия возникла именно на кефир?

После употребления продукта у младенцев первого года жизни и детей до 3 лет реакция появляется практически сразу. Это могут быть: температурная реакция, жидкий стул или водянистый кал с непереваренными творожными комочками, колики, диатез — на щечках образуются красные пятна. У взрослых подобная симптоматика возникает в течение 5-6 часов (кроме диатеза), обменные процессы организма взрослого замедленны.

Если все эти симптомы замечают после употребления в пищу кефира и они периодически повторяются, можно сделать вывод о возникновении на него аллергической реакции.

Респираторные реакции на кисломолочные продукты достаточно редки, но если после употребления кефира у малыша отекает слизистая ротовой полости и закладывает нос, то от подобного прикорма следует сразу же отказаться. Следующее проявление непереносимости могут протекать намного тяжелее.

Иногда за аллергическую реакцию мамочки принимают возникновение колик после кефира, повышенное газообразование и кратковременное расстройство кишечника. Состояние может быть связано не с непереносимостью молочнокислого продукта, а с недостаточной адаптацией кишечника или индивидуальной реакцией на прикорм. Если младенец находится в хорошем настроении, потери аппетита, сыпи и других появлений интоксикации не наблюдается, следует отложить ввод кефира в рацион на некоторое время, но полностью из меню его не исключать.

Терапевтические мероприятия

Лечение кефирной аллергии производится по стандартной терапевтической схеме устранения подобных заболеваний.

  1. Из меню исключается аллерген.
  2. Если требуется срочная помощь, используются сорбенты для очистки кишечника, детям можно сделать клизму.
  3. Применяются антигистаминные препараты.

Для точной установки у детей достаточно клинической картины и динамических наблюдений. Иногда может потребоваться показатель биохимического анализа крови, мочи и кала. Взрослым дополнительно проводят иммуноферментное тестирование.

У младенцев чаще аллергия на кефир исчезает к 1,5-2 годам, у взрослых может развиться в любой период жизни и уже оставаться все время.

Проявление аллергической реакции на кефирный грибок может возникать только на кефир или сочетаться с непереносимостью любых видов молочнокислых продуктов. Тогда их необходимо будет полностью исключить из рациона. Определить это можно будет только экспериментально, и уже тогда скорректировать ежедневное меню в зависимости от установленных факторов.

Ни в коем случае нельзя приучать организм к продукту, вводя его небольшими дозами. Этот способ может спровоцировать уже упомянутые серьезные аллергические проявления — отек Квинке или анафилактический шок. Не лечится аллергия и народными средствами. Контакт с аллергеном требуется полностью исключить.

Особенно опасно, когда родители пробуют подобные методы лечения на детях.

Легкомысленное отношение к детскому здоровью может спровоцировать появление хронических заболеваний пищеварительных органов и значительно ухудшить в дальнейшем качество жизни.

Использованные источники: proallergiju.ru

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

  Можно ли травами вылечить аллергию

  Лечимся сами от аллергии

  Аллергия проверка

  От аллергии крамон

  Аллергия на хлопок и лен

  Аллергия на материал зубного протеза

WithoutAllergy

Аллергия на кисломолочные продукты: проявления и лечение

Аллергия беспощадно охватывает всё большее количество людей. Она воздействует и на взрослых, и на детей. Поэтому каждый человек должен обладать знаниями по борьбе с аллергическими реакциями. Реакцию вызывают: пыльца растений, пищевые раздражители, косметика. Не исключением являются и кисломолочные продукты.

Особенности аллергии на кисломолочные продукты

Может ли быть аллергия на кисломолочные продукты? Разумеется, да! Человеческий организм реагирует не на них самих и не на молоко, которое в них добавляют, а именно на добавки, внесённые в состав во время производства.

Очень часто данная аллергия имеет схожесть с другими аллергическими реакциями. Её путают с аллергией на коровье молоко, особенно у детей в младенческом возрасте.

Основной проблемой для подбора лечения является сложность при выявлении аллергена, на который организм выдал бурную реакцию.

Реакция организма ребёнка на кисломолочные продукты

Организм маленьких детей реагирует на белок, который содержится в кисломолочных продуктах. Именно в первые годы жизни дети подвержены его воздействию. Скорее всего, данные проявления пройдут с взрослением ребёнка.

Малышей прикармливают различными продуктами, содержащими в своём составе молоко, но лишь небольшое количество производителей добросовестно относятся к выпуску своей продукции. Ведь именно пищевые добавки, которые добавляют для увеличения срока годности и вызывают аллергические реакции. А также аллергию может вызвать избыток данных продуктов в организме у детей.

Родителям, прежде чем покупать кисломолочные продукты, необходимо внимательно изучать их состав и качество, а также не перекармливать ими детей.

Аллергия на кисломолочный продукт

То, что может возникнуть аллергия на кисломолочный продукт, считается очень удивительным. Ведь, например, кефир всегда считался очень полезным и питательным продуктом, который использовался для лечения. Пациенты принимали его для лечения запоров или наоборот диареи.

Что же вызывает проявление аллергических реакций на данные продукты?

  1. Гормоны и антибиотики, которые входят в состав современных кисломолочных продуктов. Они производятся именно на молоке, поэтому эти вещества попадают в них.
  2. Сбои в организме человека, которые могут возникать из-за постоянного облучения его электрическими приборами.
  3. Работу организма могут нарушить болезни, перенесённые человеком в разные периоды его жизни.

Непереносимость кисломолочных продуктов чаще всего выражается именно у детей, так как их кишечник еще недостаточно сформировался. Окончательно кишечник маленького ребёнка формируется только к 3 годам его жизни. Кроме того, реакция возникает при неправильной технологии изготовления данных продуктов.

Взрослые люди могут попробовать для употребления в пищу разные марки кисломолочных продуктов и возможно продукты добросовестных производителей аллергии не вызовут.

Симптомы аллергии

Любая аллергия вызвана реакцией иммунитета человека при контакте с вредоносным аллергеном. Антитела, которые образуются для защиты организма, провоцируют реакцию его на начальной стадии заболевания.

Выделяют следующие симптомы:

  1. Кашель.
  2. Отёк Квинке.
  3. Постоянное чихание.
  4. Обильные выделения из носа, имеющие жидкую форму и прозрачные на вид.
  5. Аллергический конъюнктивит, сопровождающийся отёками глаз, их зудом и слезотечением.
  6. Кожные высыпания в виде сыпи, волдырей и крапивницы.
  7. Расстройство кишечника, сопровождающееся сильным метеоризмом, болями и повышенным газообразованием.
  8. Тошнота и рвота.

Как проявляется аллергия у меленьких детей?

У детей младенческого возраста и детей до трёх лет аллергия проявляется сразу.

При этом у малыша наблюдаются следующие симптомы:

  1. Повышается температура тела.
  2. Происходит нарушение стула. Он становится жидким или водянистым с творожными вкраплениями.
  3. Животик беспокоят колики.
  4. На щеках проявляется диатез.

Если данные реакции проявились после употребления в пищу кисломолочных продуктов можно говорить, что речь идёт об аллергических проявлениях.

Отёк слизистой полости рта и горла редко проявляются, но если это произошло, то от прикорма такими продуктами следует отказаться. Если ребёнок будет продолжать их кушать, последствия будут ещё страшнее.

Иногда мамы замечают после употребления продуктов на основе молока вздутие живота и повышенное газообразование у ребёнка. Скорее всего, это происходит из-за неокрепшей пищеварительной системы и не стоит путать расстройство с аллергией. Если малыш чувствует себя хорошо, не наблюдаются потеря аппетита, то следует отказаться от кисломолочных продуктов на время, а не прощаться с ними навсегда.

Диагностика аллергии

Выявление аллергена необходимое действие при аллергической реакции. Антигистаминные препараты помогут лишь на время приглушить бурную реакцию в организме, но вы так и не узнаете, на что среагировала ваша иммунная система.

Диагностику проводят при помощи сдачи кожных проб и анализа крови. Именно они способны определить агрессивный аллерген.

Единственное условие данного исследования, это чтобы человек на момент сдачи анализов был здоров. Если диагностика будет проводиться в момент аллергии, то анализ покажет положительную реакцию на все аллергены. Поэтому чаще всего анализы сдают осенью или зимой, тогда когда меньше всего аллергия проявляется.

Для детей желательно проводить диагностику только после 3 лет жизни, так как до этого периода ее проводить бессмысленно.

Лечение аллергии

Данную аллергию лечат только путем полного исключения кисломолочных продуктов из рациона питания человека. Можно заменить кисломолочные на молочные продукты, но это будет зависеть от того, какое именно вещество вызвало бурную реакцию организма и заставило иммунную систему включить защитные механизмы. Если аллергию вызывает молочный белок, то этого делать нельзя. Если же это пищевые добавки, то можно.

В случае острой аллергической реакции как у детей, так и взрослых необходимо как можно быстрее принять антигистаминные лекарственные средства. Чем быстрее вы это сделаете, тем быстрее поможете организму справиться с раздражителем и устранить симптомы проявлений.

Если наблюдается расстройство кишечника, то можно принять абсорбенты. Ребенку поможет очистительная клизма.

Если произошло отекание горло и затруднено дыхание это свидетельствует об отёке Квинке.

Любое действие должно быть направлено на как можно быстрое выведение аллергена из организма. Если наблюдается отек слизистых необходимо использовать антигистаминные капли или спреи.

Успейте, как можно раньше обратиться в медицинское учреждение для оказания вам помощи специалистами, так как реакция может развиваться очень быстро и дальше, особенно в детском возрасте.

Грудничков следует госпитализировать незамедлительно. Именно врачи помогут вам быстро избавиться от симптомов проявления аллергических реакций и нормализовать ваше состояние. Не стоит заниматься самолечением в домашних условиях. Это может привести к печальным последствиям.

Использованные источники: withoutallergy.com